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| 星爷 发表于 2014-5-21 23:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 偷懒版本的韭菜盒子[9p]  材料 中筋面粉、开水、冷水、韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳、粉丝、盐、胡椒粉、香油 操作 1.把粉丝泡开之后切末，木耳、韭菜切末，虾皮洗感觉放入锅里，加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块（别太小了），然后等这些东西全部凉了，放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。  2.面粉放在盆子里，用滚水冲下去，迅速搅拌成雪花状，然后加入冷水开始和面，等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。  3.醒好之后搓揉成光滑的面团。  4.分成4个挤子，然后在醒20分钟。  5.在桌子上撒点面粉，然后把挤子擀成长方形，饼皮中间放入开始调制好的馅料。  6.将饼皮向中间折叠，最好折叠的部分抹些水，黏住。  7.折好的饼，在醒20分钟，然后锅里放入少许的油，小火慢慢的煎。  8.煎到两面金黄色就可以了，等等切开食用。  [ 本帖最后由 星爷 于 2014-5-21 23:23 编辑 ] |
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| sdpapet 发表于 2014-5-22 08:19 只看TA 3楼 |
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引用:原帖由 timo999 于 2014-5-22 00:33 发表 |
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