[转帖] 乳奶鱼卷[1P]

kensky

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SIS001贰週歲紀念

1楼大中小发表于 2012-7-11 09:09 只看该作者

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乳奶鱼卷[1P]

【原料】桂鱼

【调料选用】

盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。

【制作及食用过程】

(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。

(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成。

特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。

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